Сомът е една от най-препоръчваните от диетолозите риби. Това се дължи на факта, че е богат на протеин (18 грама на 100), но е и ниско калоричен- само 105 калории. Ако например търсите същото количество протеин в сьомгата, то там то ще дойде с хранителна стойност от 230 калории.

Съдържа и големи количества мастни киселини, които е задължинелно да присъстват в менюто ни, тъй като тялото ни не може да си ги произвежда само. Те играят важна роля за доброто функциониране на организма- помагат за работата на мозъка, подобряват здравината на костните и мускулните влакна, както и се грижат за здравето на чревните бактерии. Да, дори и те се нуждаят от омега 3!

Поради тази причина днес сме Виприготвшлш в блога страхотни идеи за приготвяне на сом!


АФРИКАНСКИ СОМ ПЪРЖЕН

 

Необходими продукти

  • 4 филии от сом
  • 8 с.л. растително масло
  • 5 с.л. брашно
  • 1 бр. яйце
  • 8 с.л. галета
  • лимонов сок
  • сол
  • червен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
 

Рибата се маринова в лимонов сок, сол и черен пипер, оставя се да отлежи 30 минути, след което се панира в брашното, разбитото яйце и накрая в галетата. Веднага се изпържва в сгорещеното растително масло до златисто оцветяване.


 

АФРИКАНСКИ СОМ НА СКАРА
 

Необходими продукти

  • сом - 4 големи котлета
  • соев сос - 4 с.л.
  • балсамов оцет - 1 с.л.
  • сол - на око
  • черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
 

Филетата сок поръсете със сол и прясно смлян черен пипер. Полейте ги със сместа от соев сок и балсамов оцет и ги оставете в купа за 15 минути вхладилник, като ги обърнете на 2-3 пъти. Загрейте скарата и намазнете ребрата, за да не залепва рибата. Метнете парчетата сом на скарата и запечете от всяка страна, докато се получи апетитен загар.