Системната консумация на морски риби ще ни позволи да се радваме дълго време на младостта. Те съдържат витамини от група В, фосфор, калий и натрий. Морските риби доставят много микроелементи – мед, селен и полиненаситени мастни киселини от групата омега-3 (използвани в профилактиката на атеросклероза и исхемична болест на сърцето, за намаляване на триглицеридите в кръвта и нейното съсирване).
Морските дарове съдържат много съставки, необходими за правилното функциониране на организма. Те са ценен източник на лесно усвоим белтък. Най-много белтъчини има в скаридите и лангустата (около 17%), а това са количества съвсем малко по- ниски от тези, които ще намерим в рибата. Морските дарове „Frutti di mare” съдържат много малко мазнини (най- малко при рака – 0,5%, а най- много в омара – 2%), но това е ценна мазнина от групата омега- 3. В морските дарове ще открием такива минерални съставки, като: желязо, цинк (най- много има в стридите, затова те се радват на категоризирането им като силен афродизиак) и мед, а също така и витамини PP и B12. Морските дарове са най-добрият източник на йод и фосфор, доставят калций, селен и флуор. Ракообразните, с изключение на крабовете, съдържат много холестерол, а също така и определено количество стероли, което ограничава усвояването на холестерола.